Türklerde Yemek Kültürü Altayli Şub 20, 2020 Prof. Dr. Günay KUT Türk mutfağının en belirgin özelliği, et, un ve hayvanî gıdalara dayanmasıdır. Bu mutfak,…
Anadolu Mutfaklarında Kullanılan Bakır Kaplar Ve Osmanlı Dönemi Örnekleri Altayli Şub 28, 2017 Yrd. Doç. Dr. Emine KARPUZ I. Giriş Bu araştırmada Anadolu mutfaklarında kullanılan bakır kapların form ve…
İmarethaneler Altayli Kas 19, 2015 Doç. Dr. Amy SINGER Önceki sultanların imarethanelerinde, fakir ve kimsesizlere, genç ve yaşlılara ve yolculara…
